1．農家肥料（liào）

　　肥料的正確使用，是生產無公害果品的關鍵環節之一，應引起我們（men）足夠的重視。農業部近期（qī）頒布實施的國家農業行業標準，對生產綠色食（shí）品（果品）的肥料使用準則也做了明確的（de）規定，要求施肥原則要以有機肥為主，化肥為（wéi）輔，保（bǎo）持或（huò）增加土壤肥力及土（tǔ）壤微生物活性，同時所使用的肥料不應對果（guǒ）園環境和果實品質產生不良影響。我們結（jié）合標準的實施和果品生產對肥料（liào）的需求，闡（chǎn）述一下果樹肥料及其使用。

　　一、肥料種（zhǒng）類

　　（一）允許使用的肥料種類

　　農家肥料指就地取材、就地使用（yòng）的各種有機肥料（liào）。它（tā）由含有大量生物（wù）物質、動植物殘體、排泄物和生物廢物等積製而成，含有豐（fēng）富（fù）的有機質和腐殖質及果樹所需要的各種常量元（yuán）素和微量元素，還含有激素、維生（shēng）素和（hé）抗生素等。其特點是來源廣，潛力大，養分完全，肥效期長而穩定，屬遲效性肥料；農家肥施後能改良（liáng）土壤，提（tí）高土壤肥力，是果園的主要用肥。其主要包（bāo）括堆肥、漚肥、廄肥（féi）、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥肥和餅肥等。

　　（1）堆肥：堆肥是利用作物秸稈、雜草、落（luò）葉、垃圾及（jí）其他（tā）有機廢物為主要原料，再配以一定量的糞尿、汙水和少量泥土堆製經好（hǎo）氣微生物分解而成的一類有機肥料。堆製過程是微生物分（fèn）解有機（jī）質的過程，因此必須創造適（shì）於微生物活動的條件。堆肥多在高溫季節進行，肥堆要保持足夠（gòu）的水（shuǐ）分，控（kòng）製水分為濕重的 65％～75％為宜。為利於微生物活動，也（yě）要注意肥堆的通氣。腐熟後作基肥用。

　　（2）漚肥：所（suǒ）用物料與堆肥基本相同（tóng），隻是在（zài）淹水條（tiáo）件下，經微生物嫌氣（qì）發酵而成的一類（lèi）有機肥料。

　　（3）廄肥：也叫圈肥，是利用家畜（chù）圈內的糞尿和所墊入的雜草、落葉、泥土（tǔ）草炭等物（wù）質，經過漚製而成（chéng）的肥料。圈肥含有氮、磷、鉀三要素，其中含鉀（jiǎ）量較高，可被果樹直接吸收利用（yòng）。

　　（4）沼氣肥：在密（mì）封的沼氣池中，有機物在嫌氣條（tiáo）件下經微生物發酵製取沼氣後的副產物（wù），主要有沼氣水（shuǐ）肥和沼氣渣肥兩部（bù）分組成。

　　（5）作物（wù）秸稈肥：以（yǐ）麥秸、稻草、玉米秸、豆秸、油菜秸等直接還田的肥料。

　　（6）泥肥：以未（wèi）經汙染的河（hé）泥、塘（táng）泥、溝泥、港泥、湖泥等經嫌氣微（wēi）生（shēng）物分解而成的肥料。

　　（7）餅肥：以各種含油分較多的種子經壓榨（zhà）去油後的殘（cán）渣製成（chéng）的肥料，如菜籽餅、棉籽餅、豆餅、花生餅和芝麻餅等。

　　（8）綠（lǜ）肥：綠肥也是（shì）果園基肥（féi）來源（yuán）之一，有較高的肥效，其利用方式主要有兩種，①就地翻壓。以綠肥植物蕾期至初花期刈（yì）割後，粉碎成（chéng）料（liào）10厘米左右。均勻撒（sā）於田麵，晾曬半天，即可翻入土中。一（yī）般每畝翻壓1000千克～1500千克為宜。有水澆條件的果園，翻後曬1天～2天灌一次（cì）水，有利（lì）於綠肥腐熟；無水澆條件時，待雨季來臨即可腐熟（shú）。②集中施入樹下。即沿樹冠外緣（yuán）向外挖深（shēn）60厘（lí）米、寬60厘米、長150厘米的（de）溝一條，割下綠（lǜ）肥，晾曬後，粉碎成 10厘米左右，每坑50千克～70千（qiān）克，將綠肥與土拌（bàn）勻填入坑（kēng）中，隨填隨踏實，施後灌足水（shuǐ）。施肥後20天（tiān）左右肥坑內即（jí）可開始出現新（xīn）根（gēn）。果園（yuán）中常用的綠肥植物，主要有紫（zǐ）穗槐、毛苕（tiáo）子（zǐ）、三葉（yè）草、草木犀、田菁、沙打旺、綠豆（dòu）等。

　　（9）人畜糞尿：是人畜（chù）糞便和尿的混合物，富含有機質和各種營養元素。其中人糞含氮量較高，畜糞都含有較多（duō）的氮、磷、鉀。人糞尿中的氮素極（jí）易揮發損失，應注意收（shōu）集貯存。最常（cháng）用的（de）積存（cún）方法是和泥土、垃（lā）圾、雜草等製成堆肥。堆製的比例，以能充分吸收糞尿汁液為原則，一般可以摻入糞尿量3倍～4倍的泥土（tǔ）或垃圾（jī）。在糞（fèn）尿中加入3％～5％的（de）過磷酸鈣，可減少氮素（sù）的損失，並可（kě）提高磷素的可利用性。

　　（10）草（cǎo）木（mù）灰：是（shì）作物秸稈和柴草等植物體燃（rán）燒後（hòu）的殘渣。有機物及氮素在燃燒過程中（zhōng）已（yǐ）全部燒掉（diào），因此不含有機（jī）物和氮素，含有磷、鉀、鈣等元素。其中含的鉀大部分是水溶性（xìng）的（de），能被果樹直接吸收（shōu）利用。草木灰要幹積，注意防濕防水，以免肥分流失。草木灰不宜與腐熟的廄肥、人糞尿或硫酸銨等酸性肥（féi）料混（hún）合施用（可以配合），除鹽堿（jiǎn）地外，一般土壤可以施用，可作基肥或追肥用。

　　2．商品肥料

　　商品肥料是指按國家法規規定（dìng），受國家肥料部門管理，以商（shāng）品（pǐn）形式出售的肥料。包括商品有機肥、腐殖酸類肥、微生物肥（féi）、有機複合肥、無機（礦質）肥和葉麵肥等。

　　（1）商品有機肥料：以大量動植物殘體、排泄物及其他生物廢料為原料，加工製成的商（shāng）品肥料。

　　（2）腐殖酸類（lèi）肥料：以含有腐殖酸類物質的泥炭（草炭）、褐煤、風化煤等經過加工製成含有植物營養成（chéng）分的肥料。

　　（3）微生物肥料：以特定微生物菌種培養生產的含活的微生物製劑。根（gēn）據微生物肥料對改善植物營養元素的不同，可分成五類：根瘤菌肥（féi）料、固氮菌（jun1）肥料、磷（lín）細（xì）菌肥料、矽酸鹽細（xì）菌肥料、複合微生物肥料。

　　（4）有（yǒu）機複（fù）合肥：經無害化處理後的畜禽糞便及其（qí）它（tā）生物廢物加入適量（liàng）的微量（liàng）營養元素製成的肥料（liào）。

　　（5）無機（礦質）料：礦物經物理或化學工業方式（shì）製成，養分呈無機（jī）鹽形式的肥料（liào），包括礦物鉀肥和硫酸鉀、礦物（wù）磷肥（礦磷粉）、煆（duàn）燒（shāo）磷酸（suān）鹽（鈣鎂磷肥、脫氟磷肥）、石灰、石膏（gāo）、硫磺等。

　　（6）葉麵肥料（liào）：噴施於植物葉片並能被其吸收利用的（de）肥料，葉麵肥（féi）料中不得含（hán）有化學合（hé）成的生長調節（jiē）劑，包括含微量元素的葉麵肥（féi）和含（hán）植物生長輔助（zhù）物質的葉麵肥料等。

　　（7）有機無機肥（半有機肥）：有機（jī）肥料與無機肥料通過機械混合或化學反應而成的肥料。

　　（8）摻（chān）合肥：在有機肥、微（wēi）生物肥、無機（礦質）肥、腐殖酸肥中（zhōng）按一定（dìng）比例摻入化肥（硝態氮肥除外），並通過機械（xiè）混（hún）合而成的肥料。

　　3．其他肥料

　　指不含有毒物質的食品、紡織工業的有機副產品，以及骨粉、骨（gǔ）膠廢渣、氨基酸殘渣、家禽家畜加工廢料、糖廠廢料等有機物製成的（de），經農業部門（mén）登記允許使用的肥料。

　　（二）禁止使用的肥料

　　1．未經無害化（huà）處理的城市垃圾或含有（yǒu）金屬、橡膠和有害物質的垃圾。

　　2．硝態氮肥和未腐熟的人糞尿。

　　3．未獲準登記的肥料產品。

　　二、施肥方法

　　（一）早施多（duō）施基肥（féi）

　　目前大多數果園有機質不到1％，部分果園（yuán）甚至在0．5％以下，遠遠達不到優質豐產園的要求，因此必須增加基（jī）肥用量。如果同時考慮到樹體生長與改良土壤的雙重需要，有機（jī）肥的施用量應掌握在斤果二（èr）斤到三斤肥的標準。所以一個畝產1500公斤（jīn）左（zuǒ）右的中產果園，有機肥的用量不可少於3000公斤。施基肥最適宜時期是秋季（落葉（yè）前1個月），其次是落葉至封凍前，以及春季解凍至（zhì）發芽前。秋施基肥能有充足（zú）的時間腐熟，並使斷根愈合發出新根，因此時正（zhèng）是根的生長高峰期，根的吸收力較強，吸收後（hòu）可以提高樹體的貯藏營（yíng）養水平，並可促進花芽的（de）發育充實。樹體較高的營養貯備和（hé）早春土壤中養分（fèn）的及時供應，可以滿足春季（jì）發芽展葉、開花坐果和新梢生長的需（xū）要。而落葉後和春（chūn）季施基肥（féi），肥效發揮作用的時間晚，對果樹早春生長發（fā）育的作用很（hěn）小，等肥料被大量吸收利用時，往往（wǎng）就到了新梢的旺長期。山區幹旱又無水澆（jiāo）條（tiáo）件的果園，因施用基肥後不能立（lì）即灌水，所以（yǐ），基肥也可在雨季趁墒施用。但有機肥一定（dìng）是充分腐熟的精肥，施肥速度要快，並注意不傷粗根。在（zài）有機肥源不足時，一方麵可將秸稈雜草等作為補充與有機肥混合使用，另一方麵，有限的有機肥還是要遵循保證局部、保證根係集中分布層的原則，采用集中穴施，以充分發（fā）揮（huī）有機肥（féi）的肥效。集（jí）中穴施，就是從樹冠邊緣向（xiàng）裏挖深（shēn）50厘米，直徑30厘米～40厘米左（zuǒ）右的穴，數（shù）目以肥量而定，然後將有機肥（féi）與（yǔ）土（tǔ）以 1：3或再加一些秸稈混勻，填入穴中再澆水。另外磷鉀肥甚（shèn）至鋅肥、鐵肥等可與有（yǒu）機肥混合施用，以提高其利用率。

　　（二）合理追（zhuī）肥

　　1．適當追施氮肥：氮是果樹生（shēng）長與結（jié）果的基礎，在一定限度內增施氮肥可以明顯地改善葉（yè）片（piàn）的光合（hé）性能（néng），增進樹勢和產量。但（dàn）超過限度（dù）易引起枝葉旺長，難以成花，果實品質下降。而且（qiě）大量施（shī）氮後（常在肥後灌大水）因根（gēn）係的吸收能力有限，多餘的養分將淋溶損失，造成肥料的極大（dà）浪費，甚至一次施用量太大（dà）而發生肥害現象。因此，在強調果園（yuán）加大投入的同時，也要考慮到樹體的需要及施肥的效益，不可盲目大量投入。氮肥的適宜（yí）用量應根據（jù）土壤的肥沃（wò）程度、保（bǎo）肥能力（lì）及樹體類型綜合考（kǎo）慮確定，一般1年～2年樹，每次每株可追尿素50克～100克，3年～4年生樹（shù）150克～200克，5年～6年以後進入結果期的樹體，因現（xiàn）在多為密植小冠栽培，畝栽多為50株以上，而且密度（dù）差異很大，因此單株樹體的大小和負載量各異，不宜再以單株來計算施肥量，一般每畝每（měi）次追肥不可超過15 公（gōng）斤尿素，每畝每年（nián）的尿素用量在30公斤～45公斤左右。

　　2．因地追氮：在有機質不足的條件下，對瘠薄地適當追速（sù）效氮肥，可以明顯地改善葉片的光合（hé）性能，從而提高（gāo）了樹體光合產物的積累水平，起到了“以氮增碳”的作用。光合產物的積累又反過（guò）來促進了根係的生長，提高了根係的吸（xī）收能力。瘠薄地的樹體瘦弱（ruò），花芽難以形成等都與植株的碳（tàn）、氮代謝（xiè）水平（píng）有關。因此，適當增加氮（dàn）肥用量，以氮增碳，氮肥開路是瘠（jí）薄地果園壯樹成花形成產量的有效措施。不同土（tǔ）壤的追氮方法也不相同（tóng）。春季（jì）追氮後一般10天～15天肥料開始發生（shēng）作用，夏季一般（bān）5天～7天，秋季介於二者之間，這主要與土壤有機（jī）質水（shuǐ）平和吸（xī）附能力（lì）而異。一般追肥20天以後（高溫季節）肥料效果就不太（tài）顯著了。有（yǒu）機質含量低，保肥力差的山（shān）沙瘠薄地，養分（fèn）隨水淋失嚴重，肥料的有效期更短，而且常在7月～8月份雨季造成土壤（rǎng）脫氮。因（yīn）此山沙地追肥應勤施少施，以水中養分（fèn）能滲到根係的集中分布（bù）層為（wéi）宜。雨季後可少量追施氮（dàn）肥以彌（mí）補淋溶（róng）損失。鹽堿度較高的土壤上，當PH值達7．5以上時，土壤中有效磷含量普遍較低，果樹因缺磷常有枝（zhī）細芽秕不易成花的現象，這類土壤追磷肥（féi）（土施或（huò）根外追肥）對早結果豐產是不可缺少的，土壤中追施磷肥（féi）容易被固定，因（yīn）此，最好與富含養分的優質有機（jī）肥混合（hé）施入。

　　3．因（yīn）樹（shù）追肥：果樹根（gēn）係吸收（shōu）養分以後，養分分配受營養中心的限製，即（jí）養分優先運往代謝最活躍的（de）部（bù）位，而且進一步促進這個（gè）部位的生長發育。如新梢旺長時追肥，肥料多進入新梢旺長部位，而且進一步促進旺長，而梢（shāo）葉停長後，旺長部位的中心（xīn）優勢減弱（ruò）或消（xiāo）失，追肥的養（yǎng）分進（jìn）入（rù）各器官的差異減少，分配比較均衡，對樹冠的弱勢（shì）部位（如（rú）短枝）輔養作用就相對大些，有利於芽的分化。所以樹（shù）體長勢不同，花果量不同，施（shī）肥的目（mù）的也就不同，因而施肥的時期也不應相同（tóng），施肥必須與植株類型相結合。生長較弱的樹，包括“小老樹”，為了加強枝葉生長，應當（dāng）著重在新梢正長時供應養分，最好（hǎo）在萌芽前，新梢的初長期分（fèn）次追肥，追肥結（jié）合灌水，促進新梢生長，使弱枝轉強。生長旺而花少或徒長不結果的樹，為了緩和（hé）枝葉過旺生長，促進短枝（zhī）分（fèn）化芽，應當避開旺長（zhǎng）期，而在新梢停長（zhǎng）後追肥。其中，應以秋梢停長期（8月末（mò）9月初）為主，春梢停長期（6月上、中旬）為輔。春梢停長期，追施氮肥時，注意用水不能過大，以免刺激過早過旺地生長秋梢。

　　施肥種類上也應因樹製宜加以調節。實踐證明，氮肥助枝葉生長作用明（míng）顯，弱枝複壯多用些氮肥。磷鉀肥有緩和過旺生長的作用，對（duì）徒長不結果樹宜增加磷鉀肥的用量，適當減少氮肥用量。追肥最好給樹盤中撒（sā）施，立（lì）即輕輕劃鋤，使肥混勻，然後澆水。樹盤覆（fù）草（cǎo）時，可直接撒（sā）施在草上，然後以水衝下；或扒開覆（fù）草的（de）一角（jiǎo）撒在（zài）土（tǔ）表，然後澆水衝下，再將草覆上就可。

　　（三）根外施肥

　　果樹根外追肥是將（jiāng）肥（féi）料直接噴施在樹體地上（shàng）部枝葉上（shàng），可以彌補根係吸收（shōu）的不足或作為應急措（cuò）施。根外噴肥（féi）不受新（xīn）根數量多少和土壤理化特性等因素的幹擾，直接進入枝葉中，有利於更快地（dì）改變樹體營（yíng）養狀況（kuàng）。而且根外（wài）追肥（féi）後，養分的分配不（bú）受生長中心的限製（zhì），分（fèn）配均衡，有利於樹勢的緩和及弱勢部位的促壯。另外，根外追肥還常（cháng）用於鋅、鐵、硼等元素（sù）缺素症的矯正和複合肥（féi）料（liào）的施用。但（dàn）根外噴肥（féi）不能代替根際追肥，二（èr）者各具特點，應互為補充。

　　根外噴肥（féi）後10天～15天，葉（yè）片對（duì）肥料元素的反應（yīng）最明（míng）顯，以後逐漸降低，至第25天～30天則消失，因此如想在（zài）某個關鍵時期發揮作（zuò）用，在此期內隔15天一次連（lián）續噴施。秋季采收後到落葉前和早春萌芽前是根外追噴肥的兩個重要（yào）時期。特別是大（dà）年樹，早期落葉樹，因秋季和第二年早春新根（gēn）數量少，土壤追（zhuī）肥的吸（xī）收量受限，所以秋季噴尿素葉枝幹，則可以彌（mí）補貯藏營養（yǎng）和早春根係的吸收的不足，對春季一係列生長發育都非常有利，花器官發育好（hǎo），坐果（guǒ）率高，短枝粗（cū）壯。另外，鋅、硼等元素缺素症的矯正也應注意秋（qiū）季和早春兩個關鍵時期，這兩期（qī）噴肥矯（jiǎo）正的效果一般（bān）比生長季好。