地麵灌溉　

　　大水漫灌和長畦通灌（guàn），都（dōu）是很浪費水的，尤其在果園生草條件下（xià），水流受草的阻擋，離水源遠近不同的地段，灌溉量差（chà）異很大。應當（dāng）禁止漫灌和長畦通灌，推行以下節水的地麵灌溉方式：

　　①小畦灌溉。可以一株果（guǒ）樹一畦，或（huò）2～4株果樹一畦，畦越（yuè）小，越節水。小畦灌溉須修築主渠、支（zhī）渠和毛渠，影響果園機（jī）械作業，適於家庭承包（bāo）的（de）小果園。也可用軟塑（sù）料管代替（tì）支渠、毛渠，原渠道占地可稍墊高，以便行走機械，克服畦埂與渠埂多而影響機械作（zuò）業的缺點，且（qiě）省水，值得提倡，但（dàn）軟管要接在有一定壓力的水龍頭上，有的果園與管道噴藥同用一個（gè）供（gòng）水係（xì）統，也十分方便。

　　②細流溝（gōu）灌6即行間臨時灌溉時由機械開多條溝灌水。隨開溝隨灌水（shuǐ），並及（jí）時覆（fù）土保墒。

　　滴灌　

　　滴灌（guàn）是滴水灌溉的簡稱，在水源處把水過濾、加壓，經過管道係統把水輸至每株果樹樹冠下，由幾個滴頭（tóu）將水（shuǐ）一滴一滴、均勻而又緩慢地滴人土中。水源啟開後所有滴頭同時等量地（dì）滴水灌溉。這種供水方式，使果樹根係周圍土壤濕潤（rùn），而果樹（shù）株行間保持（chí）相對幹燥。滴灌有許多優點：省水（shuǐ），是噴灌（guàn）量的1/2，是地麵漫（màn）灌量的1／3甚至更少；不需要整地（dì）；果樹（shù）生長（zhǎng）結果好，產量高，品質優；管理省工，效率高。滴（dī）灌需要較高的物力投（tóu）入，對水質要求也嚴，這是目前大麵積推廣滴灌的限製因素。

　　噴灌　

　　噴灌即噴灑水（shuǐ）灌溉，利用水泵和管道係統，在一定壓力下把水經噴頭噴灑到空中，散為細小水滴，像下雨一樣地灌溉。噴灌的（de）優點（diǎn），也是節水，不需要整地，果實產量高、品質（zhì）優，灌溉效（xiào）率高；噴灌還有利於改善果園小氣候。噴灌也（yě）是一次需要投（tóu）入較高的物力，而且（qiě）在多風地（dì）區灌溉效率受一定影響。噴灌按豎管上噴頭的高度分有三種形式：一（yī）種是噴頭高於樹冠的，每個噴頭控製的灌溉麵積較大，多用（yòng）高壓噴頭；一種是噴頭在樹（shù）冠中（zhōng）部，每（měi）個噴頭隻控（kòng）製相鄰4株樹的一部（bù）分灌溉麵積，用中壓噴頭；另（lìng）一種是噴頭在樹冠下，一株樹要多個小噴頭（tóu），每個噴頭控製的灌（guàn）溉麵（miàn）積很小，這種低噴灌又（yòu）稱微（wēi）噴，隻用低壓噴頭。微（wēi）噴一般（bān）不受風力的（de）影響，比中、高噴灌更省水。

　　灌溉（gài）時期和（hé）最低量　

　　蘋果園灌溉的最佳時期和果園灌溉（gài）的最（zuì）低量是果園灌（guàn）水（shuǐ）中優（yōu）先考慮的因素。我（wǒ）國蘋果主（zhǔ）要產區在北方半幹旱地區，年降雨（yǔ）量在550～750毫米之間，年內季（jì）節分布不（bú）合理，主要是秋末至夏（xià）初漫長的8～9個（gè）月降雨極（jí）少，土壤和大氣幹旱嚴重。蘋果春季新梢生長初期，又值坐果和幼果期，是需水臨界期，即關鍵需水期。

　　灌溉的最佳時期，如果一年2次，應當在（zài）落花後坐果期一次，秋末冬（dōng）初（chū）一次(凍水)；如（rú）果一年灌溉3次，可在第一次灌溉後4～6周時（shí）加一次。春季花前（qián）和花期盡量不灌溉，以免降低地溫影響坐果。秋末冬初灌溉之後（hòu），應有（yǒu）良好的保墒措施，盡量使這（zhè）次水維持（chí）到春季還起作用。

　　果園（yuán）灌溉的最低量，是從一定幹旱對果樹生長結果有利和節水考慮的（de），主要依（yī）據是土壤含水量。適於蘋（píng）果樹生長（zhǎng）的土壤（rǎng）含水量是田間（jiān）最（zuì）大持水量的60％～80％，60％為下限。不同質地的（de）土壤，其田間持水量(水分占土壤幹重的百分（fèn）數)差異很大，黏土（tǔ）約45％，黏壤土40％，沙壤土28％，沙土僅5％～8％。最低灌溉量，應使50―100厘米厚的（de）土壤濕度達到最大田間持水量的60％以上，並應保持一定時間。

　　土壤中水分減少到不能移動（dòng）時，植物吸收和利用土壤水分（fèn）也開始困（kùn）難，這時的土壤（rǎng）含水量（liàng）稱水分當量。幾種土壤（rǎng）在水分當量附近時的灌溉量可作為果園最低量，最理想的（de）灌溉量如表，以作參考，一般在雨季前的灌溉量不宜大，而（ér）雨季後幹旱時灌溉量應大些。

　　灌水量計算法　

　　灌水（shuǐ）量一般以達到土壤田間最（zuì）大持水量的60％～80％為宜（yí），其計算公式如下：

　　灌水量(噸)＝灌水麵積(平方米)×樹冠覆蓋率(％)×灌水深度(米)×土壤容（róng）重×[要求土壤含水量(％)－實際土壤含水量(％)]

　　灌水深度：未結果幼樹為0．5米，結果初期樹為（wéi）0．7米，盛果期樹為0．9米。

樹冠覆蓋率：暫定為100％。

　　土壤容（róng）重（chóng）：細沙土為1．45，沙壤土為（wéi）1．36，輕（qīng）壤土或中（zhōng）壤土為（wéi）1．40，重壤土（tǔ）為1．38，黏土為1．30。要求土壤含水量(田間持水量的60％～80％)：細沙土為15．2，沙壤土為20，輕壤土（tǔ）或中壤土為20．8，重壤（rǎng）土為20．8，黏土為22．4。

　　經驗法　

　　經驗法是果園灌水時，根據（jù）當地果園的土質、樹種、幹旱程度、灌水（shuǐ）方式及曆年灌水經驗來確定當地（dì）果園的灌水量。其中果園（yuán）要求的土壤含水量(田間持水量的60％～80％)可根（gēn）據（jù）以下經驗進行（háng）判斷。

　　當（dāng）土壤類（lèi）型為細沙土或（huò）沙壤土時，若手捏土感覺幹（gàn）燥無涼意，則土壤含水量在3％～4％，屬於幹墒；若手捏土稍感濕意，則土壤含水量（liàng）在6％～8％，屬於灰（huī）墒；若手捏土明顯感到濕潤，則土壤含水量在10％～12％，屬（shǔ）於黃墒；若手捏土可成團，手上有水濕痕跡，則土（tǔ）壤（rǎng）含（hán）水（shuǐ）量在14％～16％，屬於（yú）褐墒；若手握土時可擠出（chū）水跡，則土壤含水量在18％～20％，屬於黑墒。

　　當土壤類型為輕壤（rǎng）土或（huò）中壤土時，若手捏土感覺幹燥無涼意，則土壤含水（shuǐ）量在4％～6％，屬於幹墒；若手捏土稍（shāo）感濕意，則土（tǔ）壤含水量（liàng）在8％～10％，屬於灰墒；若手捏土明顯感到濕潤，則土壤含（hán）水量在（zài）12％～14％，屬於黃墒（shāng）；若手（shǒu）捏土（tǔ）可（kě）成團，手上有（yǒu）水濕痕跡（jì），則土壤含水量在16％～18％，屬於褐墒；若手握土（tǔ）時（shí）可擠出水跡，則土壤含水量在20％～22％，屬於黑墒。

　　當土（tǔ）壤類型為重壤土或黏（nián）土時（shí），若（ruò）手捏土感（gǎn）覺幹無涼意，則土壤含水量在6％～8％，屬於幹墒；若手捏土稍感濕意，則土壤含水量在（zài）10％～12％，屬於灰（huī）墒；若手捏土明顯感到濕潤，則土壤含量水量在（zài）14％～16％，屬於（yú）黃墒；若手捏土可成團，手上有（yǒu）水濕痕跡，則土壤（rǎng）含水量（liàng）在18％～20％，屬於褐墒（shāng）；若手握土時可擠出水（shuǐ）跡，則土壤含水（shuǐ）量在22％～24％，屬於黑墒。

　　灌溉（gài）施肥　

　　灌溉施肥是將肥料（liào）通過灌溉係統(噴灌（guàn）、微量灌溉、滴灌)進行果園施肥的一種方法。近（jìn）年來國內外均較重視，並開展了一（yī）些研（yán）究（jiū）與生產試驗。

　　灌溉施肥具（jù）有的特點和好處：

　　①肥料要素已呈溶解狀態，因而比肥料直接（jiē）施於地表能更（gèng）快地為根係所吸（xī）收利用，提高肥料利用率。據澳大利亞（yà）報（bào）道，與地麵灌溉相比，滴灌施肥可節省肥料(氮月巴)44％～

57％，噴灌施肥可節省11％～29％。

　　②灌溉時期有高度的靈（líng）活性，可（kě）完（wán）全（quán）根據果樹的（de）需要而安排。

　　③在土壤中養分分布均勻，既不會（huì）傷根，又（yòu）不會影響耕作層土壤結構（gòu）。

　　④能節省施（shī）肥的費用和勞力。灌溉施（shī）肥尤對樹冠交接的成年果園和密植果園更為適用。據國外報道，對甜橙幼樹滴灌施氮或施氮磷鉀肥效果（guǒ）良好。有的試驗表明，在微量灌溉施肥中，果實含酸量降低（dī）明顯，而對果實產量、大小及品（pǐn）質的影響（xiǎng）與肥（féi）料直接施用（yòng）的（de）差異不明顯。

　　灌溉施肥還須注意的問題：

　　①噴頭或滴灌頭堵塞是灌溉施肥的一個重要問題，必須施用可溶性肥（féi）料。

　　②兩種以上的肥料混合施用，必須防止相互間的化學作用，以免生成不溶性的化合物，如（rú）硝酸鎂（měi）與磷、氨肥混用會生成不溶性的磷酸銨鎂。

　　③灌溉施肥用水（shuǐ）的酸堿度（dù）以中性為宜，如堿性強的水能與磷反應生成不溶性（xìng）的磷酸（suān）鈣，會降低多種金屬元素的有效性，嚴重影響（xiǎng）施用效果。

　　施用量及配合比例　

　　不同年份基肥用（yòng）量：中（zhōng）國各地實踐（jiàn）表明，基肥施用量如按樹齡計，每增1年，有機肥施用量宜增加15千克。如按（àn）產量計，產量22500千克／公頃以下時，l千克果實施有機質（zhì）肥料1．5千克；產（chǎn）量22500千克鬆頃以上時（shí），1千克果實施用2．5千克有機質肥料。基肥施（shī）用量（liàng），應占全年總施肥量的70％以上。施用時，應按優質、豐產的平衡施肥要求，適量配合施用磷、鉀肥料和微量元素（sù）肥料。

　　三要（yào）素施用量及（jí）比例：采集了日本、美國、前蘇聯及我國三要素施用量比例，。同樣喬砧（zhēn）蘋果（guǒ）樹，在我國以清（qīng）耕為主的耕作（zuò）條件下，施肥量明顯高於其他國家。

　　追肥數量：據經驗認為每生產100千克果實，需施純氮0．8―1千克，約合尿素2千克。氮：磷（lín）：鉀一般比例為1：0．5：l為宜，不同土壤、樹勢及栽培方式作某（mǒu）些調整。

　　根處追肥種類及劑量：蘋果樹通常采用的追（zhuī）施時期、種類和劑（jì）量。可以看出，在生長季的前期，以施氮為主，尿素濃度宜為0．3％～0．4％；生長（zhǎng）季（jì）後半期，以施（shī）磷、鉀為主，磷酸二氫鉀濃度（dù）宜為0．3％～0．5％，尿（niào）素可為0．5％～0．7％。

　　田間肥料試驗法　

　　為了準確地確定施肥量，應當在一定（dìng）氣候和栽（zāi）培技術條件下，在不同生態地區選擇代表性的土壤，分別對不（bú）同生物（wù）學年齡時期的果樹種類、品種進行定（dìng）點定位的田間（jiān）施肥試驗，一般包括施肥量、施肥期和肥料種（zhǒng）類（lèi）、比例的試驗。其施肥量試驗（yàn）的水（shuǐ）平（píng）數通常應在（zài）5個以上，以觀察整個肥料效應範（fàn）圍，反映在該條件下施肥量（liàng）與產量之間的數量關係，從而確定不同條件（jiàn）下（xià）的經濟有效施肥量（liàng）標準，這是確定果樹施肥的基本方法和基（jī）礎。

　　土壤施肥　

　　是蘋果園人工施肥的主要方（fāng）式，有機肥和多數（shù）無機肥(化（huà）肥)用土壤施肥的方式。土壤施肥（féi）應施人土表層以下（xià），這樣（yàng）利於根係的吸收，也可以減少肥（féi）料的（de）損失（shī）。有（yǒu）些化肥是易揮發性的；不埋入土中，損失很大（dà）。如（rú）碳酸氫銨，撒在地表麵（miàn），一天損失7096，土壤（rǎng）越幹旱損失（shī）越大。硫酸（suān）銨試（shì）驗，施人，土表層以下1厘米、2厘米、3厘（lí）米，比施在土層表麵減少的損失（shī）分別為（wéi）36％、52％和60％。生（shēng）草園特別是全園生草條件下的土壤施肥，應當施人土壤表層以下，或全園撒施，隨即灌溉，以減少肥料的損（sǔn）失。土（tǔ）壤施肥，在清耕園（yuán）或帶狀生草園的非（fēi）生草地段，可采用以（yǐ）下（xià）幾種方法：

　　①環狀(輪狀)施肥。環狀（zhuàng）溝應開於（yú）樹（shù）冠外緣（yuán）投影下（xià），施肥量大時（shí）溝（gōu）可挖寬挖深一些。施肥後及（jí）時（shí）覆土。適於幼樹和初結果樹（shù），太密植的樹不宜用。

　　②放射溝(輻射狀)施肥。由樹冠下向外開溝，裏麵一端起自（zì）樹冠外緣投（tóu）影下稍內，外麵一端延伸到樹冠外（wài）緣投影以外。溝的條數4～8條，寬與（yǔ）深由（yóu）肥料多少而定。施肥後覆（fù）土。這種施（shī）肥方法傷根少，能促進根係吸收（shōu），適於成年樹（shù），太密植（zhí）的樹也不宜用。第二年施肥時，溝的位（wèi）置應錯開。

　　③全園施肥。先把肥料全園鋪（pù）撒開，用耬耙與土混合或翻人土中。生草條（tiáo）件下，把肥撤在草上即可。全園施肥後配合灌溉，效率高。這種（zhǒng）方法施肥麵（miàn）積大，利於根係吸收，適於成年樹、密植樹。

　　④條溝施肥。果樹行間順行向開（kāi）溝，可開多條，隨開溝隨施肥，及（jí）時覆土。此法便於（yú）機械或畜力作業。國外許（xǔ）多果園（yuán）用此法施肥，效率高，但要求果園地麵平坦，條溝作業與流水方便。

　　根外施（shī）肥　

　　包括枝幹塗抹或噴施（shī）、枝幹注射、果實浸泡和葉麵（miàn）噴施。生產上以葉麵噴施的方法最常用。

　　枝幹塗抹或噴施（shī），適於給蘋果樹補充鐵、鋅等微（wēi）量元素，可與冬季樹幹塗白結合一起做，方（fāng）法是（shì）白灰漿中加入硫酸亞鐵或硫酸鋅，濃度可以比葉麵噴施高些。樹皮可以吸收營養元素，但效率不高；經（jīng）雨淋，樹幹上（shàng）的肥料漸向樹皮（pí）內滲入一些，或衝淋到樹（shù）冠下土壤中（zhōng），再經根係吸收一些。枝幹注射可用（yòng）高壓噴藥機加上改裝的（de）注射器，先向樹幹上打鑽孔，再由注射器向樹幹中強力注射。用於（yú）注射硫酸亞（yà）鐵(1％～4％)和螯合鐵(0．05％～0．10%)防（fáng）治缺鐵症，同時加入（rù）硼酸、硫酸鋅，也有效果。凡是缺素均（jun1）與（yǔ）土壤條件有關，在依靠土壤施肥效果不好的情況下，用樹幹注射效果佳。

　　菌肥

　　果樹體內外都存在（zài）許多微生物，其中不（bú）少是有益的，我（wǒ）們可通過篩選應（yīng）用有益（yì）微生物為果樹的生（shēng）長（zhǎng）發育、提高質量、增（zēng）進抗性奠定良好基礎。菌肥的主要作用有：

　　①改（gǎi）變根量，由細菌（jun1）產生的IAA、GA、CTK使植物次生根增殖，增（zēng）加有效根量。

　　②軟化（huà）細胞壁，細菌產（chǎn）生（shēng）的半聚糖醛酸轉化酶(PATA)可軟（ruǎn）化根係（xì）細胞壁，從而促進（jìn）營養吸收。

　　③產生轉（zhuǎn）鐵產物，細菌產生的轉鐵產物可聚合或螯合土壤鐵，使之成為對果樹更有效的物質。

　　④增加磷的有效性，細菌分泌出（chū）增加石灰性（xìng）土壤中磷有效性的酸性物和螯合（hé）物。

　　⑤阻止病害，細（xì）菌改變根際（jì）環境，從而抑製根係病原體的（de）競爭力。

　　氣體肥料

　　在（zài）保護栽培的條件（jiàn）下或者一（yī）定的生產栽培條（tiáo）件下，二氧化碳（tàn）(C02)濃度決定光合作用強度。在光照充分、溫度較高時(28℃)，CO2濃度從通常的300微升／升增（zēng）加到1000―2400微升／升，可使光合作用提高2倍。所以，栽培果樹或（huò）者蔬菜（cài）使（shǐ）用C02，對於提高產量具有極顯著的作用。

　　施用CO2有多種方法：

　　①將叫幹冰放於果樹作物的地表。

　　②施用罐裝氣態的或液態的C02。

　　③可從燃燒枯木枝幹、天然氣、燃料（liào）油和丙烷獲得（dé），但要防止內含有（yǒu）毒物質。

　　④像美國、澳大利亞的果園一樣利用防寒的大（dà）風扇，於8～11小（xiǎo）時（shí）和15～17小時開動，改善CO2因光合作用造成的分（fèn）布不平衡狀況。

　　⑤增加有機（jī）肥的施用，據山東省果（guǒ）樹研究所報道，板栗園施馬糞（fèn），地（dì）麵釋放出的CO2：濃度提高了142％，光合強度提高54％。試驗證明，天然氣作肥料，既提高地力，又避免（miǎn）土壤板結（jié）。試驗地3年後好（hǎo）氣性細菌數（shù）增加50倍以上，且比化肥投資減少。

　　無機肥　

　　國（guó）外發達的國家主張有機農業，普遍反對施用化肥而要（yào）求施用有機肥。理由是施用化肥會造成汙染，使地力下降，加重水（shuǐ）土流失（shī）和增加能量消耗。但施化肥對於永久性的果樹來說是必需的，因果樹吸收的礦質營（yíng）養（yǎng）元素都必（bì）須（xū）是無機（jī）形態時方能為果樹利用。植物吸收這些營養元素後（hòu）通（tōng）過（guò）光合作用形成各（gè）種有機物，供動物和人類利用。所剩餘的有機質也必須通過腐生生物分（fèn）解為無（wú）機形態（tài）後（hòu），方可被果樹吸收利用。

　　當有機質分（fèn）解形成的礦質（zhì）元素和來自岩石土壤、空氣、雨水的礦質元素（sù）不能滿足果樹不斷（duàn）提高單位麵積產量和質量需要時，合理（lǐ）增施化肥是完全符合自然規律的仿生栽培（péi）措（cuò）施。這種措施基礎一（yī）旦失去就會使果樹生長失調，最終導致果樹減產降質。土壤板結，土壤衝刷（shuā）加劇的現象，並非完全因施用化肥引（yǐn）起，而主要是由於使用（yòng）化肥後減少或不（bú）施有機肥以及灌溉不當所造成。在有機質充分歸還土壤的前提下（xià），即使長期施用化肥也不會因破壞土（tǔ）壤結構，而加（jiā）劇水土流失。

　　關於化肥施用後造成土壤（rǎng）環境汙染的問題，其一是某些元素施用過量，如硝態氮（dàn）過量（liàng）施（shī）用就會產生NO2-，這可以從減少過量施用或者通過改善土壤結構加以調節解決（jué）。其二是在化肥生產中盡量減少有（yǒu）毒物雜質，如化肥（féi）中的鎘等有（yǒu）毒物質，需要在製（zhì）造中消除（chú）。在化肥的施用中，特別是氮肥，能（néng）量消耗（hào）多，這可通過利用菌（jun1）肥來（lái）減少化（huà）肥用量，從而得以（yǐ）解決。

　　養分平衡法　

　　養分平衡法是以李比希的歸還學說（shuō）為基礎，其（qí）原理是著名的土壤化學家曲（qǔ）勞(Truog)於1960年首次提出的，後為司坦福(Stanford)所（suǒ）發展並試用於生（shēng）產實踐。其含意是（shì），根據果樹需肥量（liàng）與土壤養（yǎng）分之間的平衡（héng）。即測出果樹各器官一年（nián）中（zhōng）從土壤中（zhōng）吸收的各營養元素數（shù）量，減去土壤的天然供給量，再考慮肥料的損失，所算（suàn）出的結果就是該植株的施肥量。計算公式如下：

　　某營養元素的施用量（liàng）＝（植（zhí）物全年吸收肥料元素量－土壤供肥量）/肥料（liào）利用率

　　土壤供肥量受土壤類型、氣候條件和栽（zāi）培技術等因素的（de）影響，通常可以通過田間試驗來確定（dìng）。一般采（cǎi）用抽減法，即設置的肥（féi）料試驗處理，包括有分別不施其中（zhōng）某一種養分、施用三要素完全肥料和不施肥的處理，然後根據未施某一種養分處理的（de）產量計算該養分的土壤供胞量。據日本資（zī）料介（jiè）紹，氮的土壤供肥量約相當於植株年吸收量的方法，磷（lín）、鉀的土壤供肥量約相當於植株（zhū）年吸收量（liàng）的（de）1／Q。果樹對肥料的利用率，氮為50％，磷約為30％，鉀約為40％。這（zhè）樣可按上述公式分別（bié）許（xǔ）算（suàn）出各營養元素的施用量（liàng）。例如，25年生蘋果植株，年（nián）周期內各器官生長對養分（fèn）的（de）吸收總量（liàng）為，氮(N)903克、磷(P205)128克、鉀(K20)883克（kè）。則

　　氮（dàn）施用量＝〔903－（903×0.3）〕/50%＝1204.0克

　　同樣算出磷的施用量為213．3克，鉀的施（shī）用量為1103．7克。

　　上述植（zhí）株對養分的（de）吸收量是（shì）按一（yī）年（nián）產生的新梢（shāo）、花、果、根及樹體增長部分所含有的養分總量計算，尚未包括（kuò）樹體由老化（huà）器官再分配利用的養分量，因此，計算所得（dé）出的年（nián）養分吸收量及該養分的施用量均（jun1）略為偏高。

　　營養診（zhěn）斷法　

　　所謂果樹的營養診斷，是應用化學分析或其他方法，揭示果樹體內（nèi）新陳代謝（xiè）過程中養分變化的規律，對果樹不同生育階段的營養狀（zhuàng）況做出正確的評價。即通過（guò）診斷（duàn），判斷果樹在生育過程中所表現出來的對營養元素的（de）缺乏、適量、過（guò）剩（shèng）及（jí）其（qí）相互關係，以指導（dǎo）果園施肥（féi）或改進其他管理措施的一項技（jì）術。

　　20世紀50年代以前，蘋果（guǒ）營養診斷多（duō）采用外部形態症狀鑒別，其後葉分析法開始使用。葉分析是指用（yòng）化學或儀器分析的方法，對果樹葉片進行營養元素的全量分析。並（bìng）將分析結果與診斷指標相比較而進行綜合分析，對果樹營養的豐缺狀（zhuàng）況做出具體評價，從而指（zhǐ）導施肥。

　　在自然植物（wù）群落生態係統的物質循環中，除了無機養分外，生物分泌排泄和有機質分解的有機養分也（yě）進入植物體，它們包括可溶性（xìng）糖、氨基酸、核酸（suān）及其降解物、酶（méi）、維生素和內源激素等。如細菌能產生IAA、GA、CTK和各種酶。畜禽糞中含有機質（zhì）60．2％～73．6％，可溶性糖0．06％～12．35％，100克幹重含氨基酸73．6～399．5毫克，DNAl8．6～40．3毫（háo）克，RNAl97～279毫克，以及核（hé）酸降解物核苷酸、核苷、嘌呤（lìng）、嘧啶和各種酶(包（bāo）括脫氫酶、轉化酶（méi）、脲酶、蛋白酶、磷（lín）酸酶、ATP酶（méi）等)。除有機質分解形成的胡敏酸是形成土壤團粒結構、提高土壤（rǎng）肥力的主要組成（chéng）外，有機養分對（duì）果樹（shù）生長發（fā）育也起重（chóng）要作用。因此，為了保（bǎo）持果樹的正常生長，對不生草栽培（péi）的果園，一般每公頃應按每千克果每千克肥的原則進（jìn）行施用有機肥，最（zuì）好保持土壤的（de）有機質達到1．0％～1．5％以（yǐ）上。